Knäckande god paj
I söndags då brorsdottern hade sitt 5-års kalas hade hennes mamma bakat en jättegod paj, så jag tog receptet av henne och delar det även med er! I receptet ska man ha äpplen, men hon hade använt sig av ananas, vilket blev jättegott! Man kan säkert använda sig av lite vad man vill, päron och banan går säkert bra det också.
Knäckande god paj
150 g smör
2 dl råsocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl grädde
3 dl havregryn
1,5 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt
600 g ananas eller äpple (skalade, urkärnade och skivade)
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smöra en pajform och lägg sedan frukten i botten på formen.
3. Smält smöret tillsammans med råsocker, sirap och grädde och ta sedan av kastrullen från plattan.
4. Rör ner övriga ingredienser och fördela sedan smeten jämt över frukten.
5. Grädda i mitten av ugnen i 20-30 min, kakan ska bli gyllenbrun.
Bananpaj
Här kommer ett recept på en enkel paj som bara innehåller 5 ingredienser! Och knappt något socker! Denna innehåller banan, men man kan säkert byta ut det mot annan frukt.
Bananpaj
200 g rumsvarmt smör
5 dl vetemjöl
0,75 dl socker
1 dl cornflakes
3 st normalstora bananer
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Nyp snabbt ihop smör, mjöl och socker.
3. Krossa cornflaksen litegrann och blanda ihop dom i degen.
4. Tryck ut halva degen i en pajform, ca 24cm i diameter.
5. Skiva bananerna och lägg på. Smula sedan över resterande deg.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Serveras ljummen med lite vaniljsås till.
Kolapaj
Ett recept på en mycket god och enkel kolapaj, där kolasmeten bara ska koka några minuter. Klart på nolltid!
Kolapaj
100 g smält margarin
1,5 dl havregryn
2 dl mjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1 st ägg
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Blanda ihop alla torra ingredienser.
3. Rör ner ägget och sen margarinet.
4. Tryck ut i en smörad och bröad springform.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
Kola
75 g margarin
0,5 dl grädde
1 msk kakao
1 dl socker
0,5 msk mjöl
1. Smält magarinet.
2. Rör ner övriga ingredienser.
3. Låt koka 3-4 min.
4. Häll över den nygräddade pajbotten.
Låt svalna och servera sedan med glass eller lättvispad grädde.
Äppelpaj
I onsdags gjorde jag en helt vanlig smulpaj med äpplen i och sen bjöd jag ner mig och mina föräldrar på kaffe, fikat stod vi för! Och tänk, den var så god att vi klämde i oss nästan hela pajen!
Smuläppelpaj
1 dl mjöl
1,5 dl havregryn
0,5 dl socker
100 g rumsvarmt margarin
3 st äpplen
1-2 msk socker (till äpplena)
2 tsk potatismjöl
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala, kärna ur och hacka äpplena till lagom stora bitar. Lägg i en ugnsfast form och strö lite socker och potatismjöl över. Blanda ihop.
3. Knåda ihop margarin, mjöl, havregryn och socker i en skål. Smula sedan detta över äpplena.
4. Grädda i ca 20 minuter, eller tills pajen fått färg.
Serveras ljummen tillsammans med vispad grädde, glass, vaniljsås eller varför inte
råkräm.
Ananaspaj
Har inte bakat den här på jättelänge, men eftersom jag har dåligt samvete över att inte ha skrivit på jättelänge, så bjuder jag på ett gott recept, fast utan bilder.
Ananaspaj
150 g smält margarin
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda alla ingredienser till en deg. Tryck ut i en ugnsfast form.
Fyllning
2 dl creme fraiche
1 stor eller 2 små burkar krossad ananas
1 st ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1. Blanda ihop alla ingredienser.
2. Häll smeten i pajformen.
3. Grädda i 20-30 minuter. Låt svalna lite innan servering
Bilden är tagen från veganica.net
Vaniljäppelkaka
Igår på blåset så fick jag det här receptet av den trevliga saxofonisten som jag ävenhar fått låna The Network Cookbook av. Och det lät så himla gott så jag var tvungen att bjuda hit någon så jag fick prova baka den! Och självklart ställer mina bröder och svägerskan upp!
På receptet stod det att den blir godare med päron i, så jag testade det istället för äpplen. Och visst blev den god! Riktigt, riktigt god! Jag skulle ha kunnat ha i den 5 minuter extra, men den verkade klar då jag stack i den. Men vaniljkrämen kanske gör den extra kladdig i.
Deg
175 g margarin
4,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl socker
2 st ägg
1. Blanda alla ingredienser i en matberedare. Han man inte det så går det bra med elvisp.
2. Mjöla händerna och tryck ut halva degen i en springform (form med löstagbar botten). Det är viktigt att mjöla händerna, för degen är riktigt kladdig.
3. Ställ formen och resterande deg i kylen.
Vaniljkräm
1 dl mjölk
1 dl grädde
1 st äggula
1 msk maizena majsstärkelse ( jag tog potatismjöl, och det verkade då funka lika bra)
1 msk socker
0,5 msk vaniljsocker
1. Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull.
2. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar, det får inte koka.
3. Låt svalna.
4. När krämen svalnat blandar ni ner vaniljsockret.
5. Bred nu ut vaniljkrämen i botten på pajen.
Fyllning
4 st äpplen eller päron. Jag tror inte man behöver så mycket, men man får väl prova sig fram.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala, kärna ur och skär frukten i klyftor.
3. Lägg dom på vaniljkrämen
4. Rulla av resterande deg längder som du sedan lägger som ett galler över hela pajen
5. Grädda i ca: 40 min på nederska falsen.
6. Pudra över lite florsocker innan servering. Serveras ljummen.
(Ja, det är bilder på samma sorts kaka, men från två olika bak.)
Vet inte om man ska servera någonting till, eftersom det redan är vaniljkräm i pajen. Jag vispade lite grädde till, men man kan säkert byta ut grädden mot glass, eller bara äta pajen som den är.
