Jultårta
Denna tårtan gjorde jag då jag fyllde år för några dagar sedan. Mastig till tusen men god! Dock vet jag inte riktigt vad som hände med saffransbotten, för den ville aldrig bli färdiggräddada. Jag började fundera om den skulle bli lite kladdkakelik, men det stod ingenting i receptet om det. Jag skriver ut hur jag gjorde. Grundreceptet hittar ni här.
Jultårta
Pepparkakasbotten
4 st ägg
3,5 dl socker
100 g smör
2,25 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskrydda
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 dl gräddfil
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret
3. Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
4. Blanda ner de torra ingredienserna.
5. Blanda ihop gräddfilet med smöret, rör sedan ner det i smeten också.
6. Smörj och bröa en form. Häll upp smeten och grädda i ca 45min, kolla med en sticka om den är klar.
7. Låt svalna helt och dela sedan kakan i två bottnar.
Saffransbotten
3 st ägg
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 pkt saffran
200 g vit choklad
100 g osaltat smör
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa snabbt ihop ägg och socker
3. Smält smöret med chokladen i vattenbad.
4. Blanda ner alla torra ingredienser i äggsmeten.
5. Blanda sist ner smörchokladen.
6. Smörj och bröa en lika stor form som för pepparkaksbotten.
7. Häll upp smeten och grädda i ca 30 min, eller tills kakan är klar. Kolla med en sticka.
Lingonmousse
2 dl hemgjord lingonsylt
1 dl gelésocker
3 dl grädde
100 g cream cheese
0,5 dl gräddfil.
1. Koka upp sylten med gelésockret. Låt koka en minut. Ställ sedan så sylten får kallna helt.
2. Vispa grädden hårt.
3. Vispa osten och gräddfilet till en jämn smet.
4. Vänd sedan ner lingonsylten och gräddfilsosten i grädden.
5. Bred hälften av lingonmoussen på en pepparkaksbotten. Lägg på saffransbotten och bred på resten av lingonmoussen. Avsluta med en pepparkaksbotten.
Tårtan fick stå över natten och dra sig. Sedan vispade jag 5 dl grädde ganska hårt och täckte tårtan med. Garnerade med riven mörk choklad.
Ronjas 3-års tårta
Nu är det 1,5 månad sen lillstumpan fyllde 3 år. Då mamman hade frågat vad hon önskade sig i present så var det enda en tårta men Mimmi på. Och en gammal bil! Så mamman frågade om jag kunde göra en Mimmitårta till henne. Klart jag ställer upp!
Tårtan blev nästan precis likadan som förra årets Mimmitårta, men det gör ju inte så mycket. Det viktiga är ju att flickan får vad hon vill ha!
Tårtan innehöll.
Mosade jordgubbar och banan
Dr Oetkers tårtmousse med vaniljsmak
Spacklad med grädde
Täckt med MMF
Svarta, vita och orangea dekorationer i MMF
Chokladbokstäver från Dr Oetker
