Lotta Bakar

Ja, då blev det tredje gången jag fick göra en Mimmitårta till mellersta brorsdottern. Och den skulle vara rosa och se likadan ut som sist. Så det är bara lyda och baka!

 

 

I söndags då brorsdottern hade sitt 5-års kalas hade hennes mamma bakat en jättegod paj, så jag tog receptet av henne och delar det även med er! I receptet ska man ha äpplen, men hon hade använt sig av ananas, vilket blev jättegott! Man kan säkert använda sig av lite vad man vill, päron och banan går säkert bra det också.

 

Våran nattvikarie på jobbet har skämt bort oss hela sommaren med nybakat bröd och fika! Och brödet hon bakar är så gott att vi har börjat baka det på dagen också, speciellt nu då hon inte har jobbat natt hos oss på ett par veckor. Och i förra veckan snodde jag receptet och bakade hemma. Vi testade även att göra om receptet lite och det blev jättebra! I grundreceptet på denna Lingonlimpa, som det heter i vår pärm på jobbet, ska det vara 8 dl mjölk men vi har bytt ut det mot 4-5 dl filmjölk och 3-4 dl vatten. Jag tycker att både mat- och fikabröd blir saftigare och lite "kladdigt" och gott om man bakar på fil/yoghurt i stället för mjölk/vatten. Men här kommer det omgjorda receptet.

 

 

6 dl rågsikt

8 dl vetemjöl

1,5 msk brödkrydda

4 tsk bikarbonat

2 nypor salt

1,5 dl lingonsylt

2 dl ljus sirap

2 dl russin

5 dl filmjölk

3,5 dl vatten

 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Smörj två brödformar eller sätt bakplåtspapper i dom.

3. Blanda ihop alla torra ingredienser.

4. Blanda ner övriga ingredienser och rör ihop till en jämn smet.

5. Häll upp smeten i brödformarna.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i 75 minuter.

7. Tag ut ur formen och låt bröden svalna på galler under bakduk.

 

Älskar du chokladbollar men vill inte ha för stark kakaosmak på dom? Då har jag receptet för dig! Nämligen Oboybollar! Chokladbollar helt utan kakao. Vill du ändå ha lite kakaosmak är det bara att tillsätta kakao efter smak.

 

 

 

150 g rumsvarmt smör

2 dl socker

6 dl havregryn

1,5 - 1,75 dl oboy

1 dl mjölk

Pärlsocker eller kokos

 

1. Sätt alla ingredienser utom pärlsockret/kokosen i en skål och knåda ihop för hand eller använd elvisp.

2. Ställ kallt en stund.

3. Rulla bollar i önskad storlek och rulla dom sedan i pärlsocker eller kokos.

Ett recept på fluff med smak av kinderäggschoklad, passar i tårtor eller som smaksatt grädde till desserten eller kladdkakan.

Här kommer ett recept för dig som både älskar kladdkaka och morotskaka! Tänk att man kan hitta på allt möjligt med kladdkakor! Ska absolut testa denna fler gånger, men då blir det att göra den i en springform. Nu blev det i en aluminiumform eftersom jag skulle ta den med, men jag tror att formen gjorde så att kakan blev gräddad fortare i kanterna än i mitten. Men riktigt smarrig ändå!

 

 

150 g smält smör

3 st ägg

1,5 dl socker

1 dl ljust muscovadosocker

2 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

0,5 tsk kardemumma

1 krm ingefära

1 krm salt

120 g rivna morötter, urkramade (ca 150 g oskalade)

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smöra en springform och bröa ev med kokos om du vill.

3. Rör ihop ägg, socker och muscovadosocker.

4. Blanda ner de torra ingredienserna.

5. Tillsätt sist smör och morötter och rör till en jämn smet.

6. Häll i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig eller ogräddad i mitten.

 

Hittade det här receptet via Facebook och Jennys Matblogg. Det finns mycket mumsigt på hennes sida men denna gång var det dags för att testa något glutenfritt. Ja, till och med helt mjölfritt! Och vill man dessutom ha dom mjölkfria är det bara att utesluta chokladen. Riktigt supersmarriga och hur enkla som helst att göra! Dessa kommer bakas ofta vid kalas!

 

Om ni är som mig, en sucker för Plopp och Center så är detta kakan för dig! Och är ni inte det men gillar choklad rent allmänt så är detta också kakan för er. Försvinnande goda!