Marshmallowfondant
Fick ett recept på en annan sorts sockerpasta för ett tag sen och hade tänkt prova den nästa gång jag skulle göra en tårta. Den innehåller marshmallows och ska bli mindre blöt än vad vanlig sockerpasta blir av grädden man oftast spacklar tårtan med.
Har hunnit testa MMF (marshmallowsfondant) och jag gillar den skarpt! Den var lätt att arbeta ihop, jättelätt att kavla ut, fastnar inte alls lika mycket som sockerpastan gör, och lätt att lägga upp på tårtan. Sedan får den en lite rolig konsitens, den blir som lite gummigaktig. Marshmallows är ju lite gummigaktiga, så det är ju inte så konstigt. Testa den gärna och säg vad ni tycker!
MMF
200 gr Marshmallows
2 msk Vatten
2 msk Olja
1 pkt siktad florsocker
1. Använder du dig av vanliga stora marshmallows är det smart att klippa dom till mindre bitar.
2. Värm marshmallowsen, vattnet och oljan i en skål i mikron tills allt har smält ihop. Värm korta stunder och rör om mellan varven.
3. När allt har smält ihop häller man ner smeten tillsammans med det siktade florsockret i en köksassistent. Har du ingen köksassistent kan du kanske använda dig av degkrokarna och elvispen. Annars fungerar säkert handkraft också, även om det blir lite jobbigare.
4. När du har fått ihop allt till en deg är det bara att täcka över den och låta den vila i en timme. Sedan är det bara att börja knåda och kavla ut.
Har hunnit testa MMF (marshmallowsfondant) och jag gillar den skarpt! Den var lätt att arbeta ihop, jättelätt att kavla ut, fastnar inte alls lika mycket som sockerpastan gör, och lätt att lägga upp på tårtan. Sedan får den en lite rolig konsitens, den blir som lite gummigaktig. Marshmallows är ju lite gummigaktiga, så det är ju inte så konstigt. Testa den gärna och säg vad ni tycker!
MMF
200 gr Marshmallows
2 msk Vatten
2 msk Olja
1 pkt siktad florsocker
1. Använder du dig av vanliga stora marshmallows är det smart att klippa dom till mindre bitar.
2. Värm marshmallowsen, vattnet och oljan i en skål i mikron tills allt har smält ihop. Värm korta stunder och rör om mellan varven.
3. När allt har smält ihop häller man ner smeten tillsammans med det siktade florsockret i en köksassistent. Har du ingen köksassistent kan du kanske använda dig av degkrokarna och elvispen. Annars fungerar säkert handkraft också, även om det blir lite jobbigare.
4. När du har fått ihop allt till en deg är det bara att täcka över den och låta den vila i en timme. Sedan är det bara att börja knåda och kavla ut.
Sockerpasta
Här kommer receptet på den sockerpasta jag brukar använda mig av för att både täcka tårtor med men även för att dekorera dom. Har hittat receptet på den här tjejens blogg.
Sockerpasta
1 msk gelatinpulver
4 msk kallt vatten
1 msk olja
1,5 dl vit sirap
1-2 pkt florsocker
Ev. karamellfärg
Ev. smakarom
1. Blanda gelatinpulver och kallt vatten i en skål. Låt värmas över vattenbad tills gelatinet smält.
2. Rör ner olja, sirap och ev karamellfärg och smakarom, blanda tills allt smält.
3. Häll florsocker i en köksassistent eller annan skål.
4. Häll ner gelatinblandningen och starta assistenten (eller knåda för hand/med slev).
5. Tillsätt flocksocker eftersom tills ni får en ganska fast, men lite klibbig deg.
6. Plasta in degen ordentligt och sätt i en burk med lufttätt lock.
Låt gärna degen få vila några dagar innan ni använder den.
Gör inte degen för hård, ni kommer behöva en hel del florsocker då den ska knådas till och kavlas ut vid användning.
Kan sparas i en månad i lufttät burk.
Sockerpasta
1 msk gelatinpulver
4 msk kallt vatten
1 msk olja
1,5 dl vit sirap
1-2 pkt florsocker
Ev. karamellfärg
Ev. smakarom
1. Blanda gelatinpulver och kallt vatten i en skål. Låt värmas över vattenbad tills gelatinet smält.
2. Rör ner olja, sirap och ev karamellfärg och smakarom, blanda tills allt smält.
3. Häll florsocker i en köksassistent eller annan skål.
4. Häll ner gelatinblandningen och starta assistenten (eller knåda för hand/med slev).
5. Tillsätt flocksocker eftersom tills ni får en ganska fast, men lite klibbig deg.
6. Plasta in degen ordentligt och sätt i en burk med lufttätt lock.
Låt gärna degen få vila några dagar innan ni använder den.
Gör inte degen för hård, ni kommer behöva en hel del florsocker då den ska knådas till och kavlas ut vid användning.
Kan sparas i en månad i lufttät burk.
