Hallongrottor
En favorit hos både mannen och ena brorsdottern är just hallongrottor. Skulle man ställa fram en plåt så skulle dom nog tömma den på 10 minuter, inget skämt alltså! Brorsdottern är ett riktigt kakmonster! Och mannen har sina favoriter han helst mumsar på, annars får det nästan vara.
I alla fall så skulle jag vara barnvakt åt detta kakmonster till brorsdotter här före jul, så när jag hade hämtat hem henne från skolan och hon hade gjort både läxor och ätit mellis så hade jag planerat att vi skulle baka hennes favorit, hallongrottor! Det var uppskattat kan jag lova! Och en burk fick hon med sig hem också.
Hallongrottor ca: 45 st
250 g rumsvarmt smör
1 tsk bakpulver
1,5 dl socker
1 dl marsanpulver (den kokbara sorten)
4,5 dl mjöl
Hallonsylt
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Sätt alla ingredienser utom sylten i en bunke och knåda ihop till en deg.
3. Rulla kulor och sätt i småkaksformar.
4. Tryck ut en grop i varje boll, jag brukar använda tummen eller en fingerknoge.
5. Skeda upp sylt i groparna.
6. Grädda mitt i ugnen tills dom får lite, lite färg.
7. Låt svalna.
Man kan självklart använda vilken sylt man vill, men här är det hallon som går hem bäst!
Vill man göra det enkelt kan man köpa sylt på tub och squeeza ut, mindre risk för spill om barnen ska vara med och baka.
Daimsnittar
Tycker ni om vanliga sirapskakor och även gillar Daim, ja då är detta kakan för just dig! Och är det så att du gillar någon annan typ av chokladgodis, exempelvis Dumle eller NonStops så funkar det lika bra.
Daimsnittar ca: 50-60 st
200 gr rumsvarmt smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk sirap
2 tsk bakpulver
ca 5 dl mjöl
200 gr rumsvarmt smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk sirap
2 tsk bakpulver
ca 5 dl mjöl
2 Dubbeldaim.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
3. Hacka daimen.
4. Rulla till fingertjocka längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
5. Tryck försiktigt ut rullarna med en gaffel och strö sedan på daimen.
6. Grädda i ca 10 minuter. Dom ska vara ganska ljusa i färgen, inte för gyllenbruna.
7. Skär direkt upp längderna till kakor, skär dom på snedden.
8. Låt svalna och njut.
4. Rulla till fingertjocka längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
5. Tryck försiktigt ut rullarna med en gaffel och strö sedan på daimen.
6. Grädda i ca 10 minuter. Dom ska vara ganska ljusa i färgen, inte för gyllenbruna.
7. Skär direkt upp längderna till kakor, skär dom på snedden.
8. Låt svalna och njut.
Hade tyvärr ingen bild på färdiggräddade kakor, dom blev för goda för att hinna hamna på bild!
Sega chokladkakor - Glutenfritt
Hittade det här receptet via Facebook och Jennys Matblogg. Det finns mycket mumsigt på hennes sida men denna gång var det dags för att testa något glutenfritt. Ja, till och med helt mjölfritt! Och vill man dessutom ha dom mjölkfria är det bara att utesluta chokladen. Riktigt supersmarriga och hur enkla som helst att göra! Dessa kommer bakas ofta vid kalas!
Sega chokladkakor 30 st
5 dl florsocker
2 dl kakao
0,5 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 st äggvitor
75 g hackad mjölkchoklad
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop de torra ingredienserna.
3. Vispa ner äggvitorna tills du har en slät smet, smeten ska inte vara för rinnig. Tillsätt mer florsocker/kakao tills du får en lite krämigare smet.
4. Rör ner den hackade chokladen.
5. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper, men inte för tätt då kakorna sväller ut en del.
6. Grädda 9 minuter i mitten av ugnen.
7. Ta ut och låt svalna helt innan du lossar dom från plåten.
Centercookies
Om ni är som mig, en sucker för Plopp och Center så är detta kakan för dig! Och är ni inte det men gillar choklad rent allmänt så är detta också kakan för er. Försvinnande goda!
Centercookies 24st
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 dl brun farin
1 st ägg
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
24 st Center (2 rullar)
Flingsalt eller strössel
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, socker och farin fluffigt.
3. Tillsätt ägget och vispa ihop väl.
4. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop till en slät deg.
5. Rulla 24 bollar och lägg i små muffinsformar/småkaksformar.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, dom ska bara få lite färg.
7. Ta ut plåten och tryck försiktigt en grop i mitten på varje kaka, en liten medicinkopp är perfekt i storlek. Lägg en Center upp och ner i varje kaka, strö över lite salt (om du vill ha det) och grädda 2 minuter till i ugnen.
8. Ta ut plåten och låt kakorna svalna. Vill man ha strössel i stället för salt på kan man strössla kakorna direkt man tagit ut dom ur ugnen andra gången.
Mandelmaräng
När farmor fyllde år för drygt ett år sen så hade en av besökarna med sig dessa mandelmaränger. Supergoda verkligen! Det blir som en sorts macron fast större och inte lika slät. Hon hade delat varje kaka i halvor, men man kan ju i stället klicka ut mindre smet så får man runda kakor.
Mandelmaräng ca 40 st
4 st äggvitor
5 dl florsocker
200 g mandelmjöl (eller oskållad sötmandel du maler själv)
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa vitorna till ett riktigt hårt skum.
3. Blanda ihop florsocker och mandelmjölet. Vänd sedan försiktigt ner det i äggviteskumet.
4. Klicka ut ca teskeds- till dessertskedsstora klickar på plåt med bakplåtspapper. Bred ut dom lite med skeden.
5. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
6. Vill du ha halvmåneformade kakor delar du dom på mitten så fort du tagit ut dom från ugnen.
Fyllning
2 dl florsocker
100 g rumsvarmt smör
4 tsk vaniljsocker
2 st äggulor
1. Vispa upp smöret.
2. Tillsätt äggulorna och vispa snabbt ihop.
3. Vispa ner flor- och vaniljsockret till en slät smet.
4. Bred på en halva och lägg nästa på.
Chokladsnittar
Provade att göra dessa chokladsnittar strax före jul. Blev ganska goda, men jag var inte riktigt beredd på att dom skulle flyta ut så mycket som dom gjorde. Men jag lyckades rädda dom, så det blev inte en enda stor kaka.
Chokladsnittar
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk sirap
2 dl mjöl
2,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, socker och sirap pösigt.
3. Blanda dom torra ingredienserna och vispa ihop. Det ser först ut som att det bara blir ett enda smul, men fortsätta vispa så tar det ihop till en smet.
4. Dela degen i 3-4 delar. Försök rulla till korvar som du lägger på en blåt med bakplåtspapper. Tryck sedan till dom litegrann.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Hade mina i ugnen i 18 minuter.
6. Så fort du tagit ut plåten ska du skära längderna till snittar, innan dom hinner stelna. Skär dom snett.
Låt svalna och ät sedan med ett klas kall mjölk till!
Chokladsnittar
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk sirap
2 dl mjöl
2,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, socker och sirap pösigt.
3. Blanda dom torra ingredienserna och vispa ihop. Det ser först ut som att det bara blir ett enda smul, men fortsätta vispa så tar det ihop till en smet.
4. Dela degen i 3-4 delar. Försök rulla till korvar som du lägger på en blåt med bakplåtspapper. Tryck sedan till dom litegrann.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Hade mina i ugnen i 18 minuter.
6. Så fort du tagit ut plåten ska du skära längderna till snittar, innan dom hinner stelna. Skär dom snett.
Låt svalna och ät sedan med ett klas kall mjölk till!
Saffransdrömmar
Tisdagkväll låg jag och tittade i två julreceptböcker som jag har. Och där hittade jag dessa godsaker! Även dom här drömmar, och med saffran dessutom! Ingen jul utan saffran. Och är man less på de traditionella saffransbröden (bullar och katter) så bara måste ni testa dom här! Ja, även om ni inte är less på bullar såklart!
Saffransdrömmar ca 60st
1 kuvert saffran (0,5g)
1 tsk hett vatten
100 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl matolja
4 dl mjöl
0,5 tsk hjorthornssalt
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Stöt saffran med lite socker i en mortel, häll sedan över vattnet så saffranet löser sig.
3. Vispa smör, socker, vaniljsocker och saffran riktigt pösigt.
4. Vispa ner oljan lite i taget.
5. Blanda mjöl och hjorthornssalt och vispa ihop allt till en smidig deg.
6. Rulla lagom stora kulor. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda i 12-15 minuter, de ska inte få färg. Jag gräddade mina i 13 minuter.
8. Låt svalna innan ni mumsar i er kakorna!
Saffransdrömmar ca 60st
1 kuvert saffran (0,5g)
1 tsk hett vatten
100 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl matolja
4 dl mjöl
0,5 tsk hjorthornssalt
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Stöt saffran med lite socker i en mortel, häll sedan över vattnet så saffranet löser sig.
3. Vispa smör, socker, vaniljsocker och saffran riktigt pösigt.
4. Vispa ner oljan lite i taget.
5. Blanda mjöl och hjorthornssalt och vispa ihop allt till en smidig deg.
6. Rulla lagom stora kulor. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda i 12-15 minuter, de ska inte få färg. Jag gräddade mina i 13 minuter.
8. Låt svalna innan ni mumsar i er kakorna!
Kardemummadrömmar
Hittade det här receptet i en Ica-tidning som kom hem i brevlådan för en vecka sen eller två. Jag är lite svag för just kardemumma så det var ett måste att testa dom här. Och eftersom det är nystött kardemumma både doftar det ljuvligt och smakar så mycket mer! Tyckte dom kändes väldigt sockriga, men jag vet inte om det var socker eller för att dom var så spröda. Men nästa gång jag bakar dom ska jag testa att ta lite mindre socker.
Kardemummadrömmar ca 25st
50 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemummakärnor
0,5 dl matolja
2 dl mjöl
0,5 tsk hjorthornssalt
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Stötta kardemummakärnorna.
3. Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker och kardemumman.
4. Vispa ner oljan lite i taget.
5. Blanda mjöl och hjorthornssalt, rör sedan ner det i degen.
6. Rulla lagom stora bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
8. Låt svalna. Njut av goda kakor!
Kardemummadrömmar ca 25st
50 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemummakärnor
0,5 dl matolja
2 dl mjöl
0,5 tsk hjorthornssalt
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Stötta kardemummakärnorna.
3. Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker och kardemumman.
4. Vispa ner oljan lite i taget.
5. Blanda mjöl och hjorthornssalt, rör sedan ner det i degen.
6. Rulla lagom stora bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
8. Låt svalna. Njut av goda kakor!
Knäckkakor
Tror att dom flesta kallar dom här godingarna för knäckflarn, men hemma hos oss är det knäckkakor som gäller. Och givetvis ska man ha smörkräm emellan! Dom ska inte ätas som dom är. Viktigt!
Knäckkakor
2 dl socker
0,5 dl grädde
0,5 dl ljus sirap
1,5 dl smält smör
2 dl havregryn
2 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Rör ihop allt till en smet.
3. Klicka ut ca 1-kronestora klickar på plåt med bakplåtspapper. Sätt inte för tätt då dom flyter ut. Ryms ca 12 på varje plåt.
4. Grädda tills dom flytit ut och är bruna kring kanterna.
5. Låt svalna och lägg ihop två och två med smörkräm emellan.
Smörkräm
50 g rumsvarmt margarin
75 g florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
1. Vispa ihop äggula och margarin till en slät smet.
2. Vispa ner flor- och vaniljsockret
Strassburgare
Farmor brukar alltid baka en sorts avlång kaka med smörkräm emellan som är så himla god! Så veckan innan jag fyllde år var jag till henne för att tigga mig till receptet, så jag kunde baka dom till min födelsedag. Och dom blev lika goda som om hon hade bakat dom själv!
Strassburgare
250 g rumsvarmt smör
1,25 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
5 dl mjöl
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker riktigt pösigt.
3. Tillsätt mjölet, lite i taget, till en smidig deg.
4. Spritsa ut på plåt med bakplåtspapper. (Farmor spritsar långa rader och skär dom i mindre bitar innan gräddning. Själv så spritsade jag ut kaka för kaka.) Använd en avlång sprits. Har du inte det får du använda den mest lämpliga spitsen. Tryck gärna med en gaffel på kakorna så dom blir lite randiga.
5. Grädda i mitten av ugnen 5-8 minuter. Dom ska fortfarande vara ljusa.
6. Låt svalna. Lägg sedan ihop två och två med smörkräm emellan.
Smörkräm
50 g rumsvarmt margarin
75 g florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
1. Vispa ihop äggula och margarin till en slät smet.
2. Vispa ner flor- och vaniljsockret
Strassburgare
250 g rumsvarmt smör
1,25 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
5 dl mjöl
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker riktigt pösigt.
3. Tillsätt mjölet, lite i taget, till en smidig deg.
4. Spritsa ut på plåt med bakplåtspapper. (Farmor spritsar långa rader och skär dom i mindre bitar innan gräddning. Själv så spritsade jag ut kaka för kaka.) Använd en avlång sprits. Har du inte det får du använda den mest lämpliga spitsen. Tryck gärna med en gaffel på kakorna så dom blir lite randiga.
5. Grädda i mitten av ugnen 5-8 minuter. Dom ska fortfarande vara ljusa.
6. Låt svalna. Lägg sedan ihop två och två med smörkräm emellan.
Smörkräm
50 g rumsvarmt margarin
75 g florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
1. Vispa ihop äggula och margarin till en slät smet.
2. Vispa ner flor- och vaniljsockret
Macarones
Strax före jul så hade jag och min storebror en bakkväll. Han tycker själv om att baka litegrann och är jätteduktig på att laga mat. En ovanlig karl med andra ord. Men sagt och gjort, vi hade våran bakkväll där vi bakade två saker. Vi hade båda lite olika önskemål på vad vi skulle baka, men något vi båda ville prova på att baka var macarones. Eller macroner på svenska. Ni vet den där lilla mandelmarängbakelsen från Frankrike som är så populära nu. Dom skulle vi göra. Men vilket jobb alltså! Det är svårt att få mandeln mald till mjöl utan mandelkvarn. Och att sen vända ihop smeten på rätt sätt och få rätt konsistens var inte lite omöjligt. Och det var kanske därför dom inte jäste som dom skulle, för det blev minimacroner. Blev inte dunderförälskad i dom, men jag har ju aldrig smakat riktiga macroner heller. Men här kommer recept och bilder i alla fall.
Macarones
110 g sötmandel
170 g florsocker (knappt 3 dl)
90 g äggvita (ca 3 st)
2 msk socker
Några droppar karamellfärg i valfri färg.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Har ni mandel med skalet så måste dom skalas först. Detta gör ni genom att hälla kokhett vatten över mandlarna. Låt dom stå en stund innan ni häller av vattnet. Skala sedan mandlarna genom att klämma på dom tills skalet lossnar. Låt dom torka ordentligt.
3. Mal sedan mandlarna till ett fint mjöl. Har ni ingen mandelkvarn går det bra att mixa dom i en matberedare eller med en stavmixer.
4. Blanda mandelmjölet med florsockret och sikta det. Det får inte finnas några klumpar.
5. Vispa äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke, helst av rostfritt stål. Tillsätt strösockret lite i taget och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett fast skum.
6. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan tillsammans med hushållsfärgen. Rör inte ihop det, för då blir det en lös smet istället för en fluffig marängsmet.
7. Spritsa ut rundlar knappt stora som femkronor på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt kakorna vila på plåten i cirka 1 timme. Då torkar ytan och kakorna blir finare.
8. Grädda på ugnens nedersta fals i ca 20 minuter. Kakorna ska vara ganska bleka, men ska lätt lossna från bakplåtspappret. Låt svalna.
Här vänder storebror ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitesmeten.
Spritsar ut macronerna.
Vitchokladkräm
100 g vit choklad
50 g färska eller frysta tinade bär (vi använde oss av hallon)
2 msk vispgrädde
Gör så här:
1. Hacka chokladen fint.
2. Mixa bären med stavmixer eller i matberedare.
3. Koka upp bärpurén och grädden.
4. Dra av från plattan och häll ner chokladen. Rör tills chokladen smält och krämen blivit slät.
5. Låt stå i kylen någon timme, den ska vara så pass hård/lös att den går att spritsa på kakorna.
När både krämen och kakorna har svalnat är det bara att spritsa krämen på en kaka och lägga ihop dom två och två.
Två minimacarones. Vi valde att göra macronerna gröna med tanke på att det var juletider.
Går alldeles utmärkt att förvara framme i rumstemperatur några dagar eller i kylen. Går även att frysa in dom.
Macarones
110 g sötmandel
170 g florsocker (knappt 3 dl)
90 g äggvita (ca 3 st)
2 msk socker
Några droppar karamellfärg i valfri färg.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Har ni mandel med skalet så måste dom skalas först. Detta gör ni genom att hälla kokhett vatten över mandlarna. Låt dom stå en stund innan ni häller av vattnet. Skala sedan mandlarna genom att klämma på dom tills skalet lossnar. Låt dom torka ordentligt.
3. Mal sedan mandlarna till ett fint mjöl. Har ni ingen mandelkvarn går det bra att mixa dom i en matberedare eller med en stavmixer.
4. Blanda mandelmjölet med florsockret och sikta det. Det får inte finnas några klumpar.
5. Vispa äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke, helst av rostfritt stål. Tillsätt strösockret lite i taget och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett fast skum.
6. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan tillsammans med hushållsfärgen. Rör inte ihop det, för då blir det en lös smet istället för en fluffig marängsmet.
7. Spritsa ut rundlar knappt stora som femkronor på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt kakorna vila på plåten i cirka 1 timme. Då torkar ytan och kakorna blir finare.
8. Grädda på ugnens nedersta fals i ca 20 minuter. Kakorna ska vara ganska bleka, men ska lätt lossna från bakplåtspappret. Låt svalna.
Här vänder storebror ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitesmeten.
Spritsar ut macronerna.
Vitchokladkräm
100 g vit choklad
50 g färska eller frysta tinade bär (vi använde oss av hallon)
2 msk vispgrädde
Gör så här:
1. Hacka chokladen fint.
2. Mixa bären med stavmixer eller i matberedare.
3. Koka upp bärpurén och grädden.
4. Dra av från plattan och häll ner chokladen. Rör tills chokladen smält och krämen blivit slät.
5. Låt stå i kylen någon timme, den ska vara så pass hård/lös att den går att spritsa på kakorna.
När både krämen och kakorna har svalnat är det bara att spritsa krämen på en kaka och lägga ihop dom två och två.
Två minimacarones. Vi valde att göra macronerna gröna med tanke på att det var juletider.
Går alldeles utmärkt att förvara framme i rumstemperatur några dagar eller i kylen. Går även att frysa in dom.
Pepparkakor
Här kommer ett recept på en av degarna jag och mamma använde oss av i helgens pepparkaksdeg, den degen jag tyckte var lättast att handskas med.
Pepparkaksdeg
425 gr socker
1 dl sirap
1,5 dl vatten
1 msk ingefära
1 msk nejlikor malda
1 msk kanel
1 msk bikarbonat
265 gr marg
9 hg mjöl
1. Koka upp socker, sirap och vatten.
2. Rör sedan ner ingefära, nejlika, kanel och bikarbonat. Rör tills det kallnat.
3. Rör sist ner mjölet.
4. Låt stå kallt över natten.
5. Sätt ugnen på 175-200 grader.
6. Kavla ut med hjälp av mjöl och tryck ut dina pepparkaksfigurer.
7. Grädda tills dom fått rätt färg.
Jag har en masa roliga pepperakaksformar! Kamel, groda, igelgott, hund och flera andra, som ni kanske ser!
Pepparkaksdeg
425 gr socker
1 dl sirap
1,5 dl vatten
1 msk ingefära
1 msk nejlikor malda
1 msk kanel
1 msk bikarbonat
265 gr marg
9 hg mjöl
1. Koka upp socker, sirap och vatten.
2. Rör sedan ner ingefära, nejlika, kanel och bikarbonat. Rör tills det kallnat.
3. Rör sist ner mjölet.
4. Låt stå kallt över natten.
5. Sätt ugnen på 175-200 grader.
6. Kavla ut med hjälp av mjöl och tryck ut dina pepparkaksfigurer.
7. Grädda tills dom fått rätt färg.
Jag har en masa roliga pepperakaksformar! Kamel, groda, igelgott, hund och flera andra, som ni kanske ser!
Florkakor
I helgen hjälpe jag mamma att baka florkakor, eller smulkakor som jag kallar dom. Som liten var det min abosluta favoritkaka! Dom är fortfarande galet goda, men nu vet jag inte vad jag har för favoritkaka längre. Finns ju så mycket att välja på!
Florkakor ca: 60st
2 hg florsocker
216 g margarin
180 g mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk hjorthornssalt
1. Blanda ihop allt till en deg.
2. Låt stå i kyl några timmar eller över natten.
3. Sätt ugnen på 110 grader.
4. Rulla till kulor och lägg på bakplåtspapper på en plåt.
5. Grädda i 40-45 minuter.
6. Ät försiktigt (eftersom dom smulas sönder så lätt) och njut!
Florkakor ca: 60st
2 hg florsocker
216 g margarin
180 g mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk hjorthornssalt
1. Blanda ihop allt till en deg.
2. Låt stå i kyl några timmar eller över natten.
3. Sätt ugnen på 110 grader.
4. Rulla till kulor och lägg på bakplåtspapper på en plåt.
5. Grädda i 40-45 minuter.
6. Ät försiktigt (eftersom dom smulas sönder så lätt) och njut!
Sirapskakor
Jag lovade ju att jag skulle lägga upp ett recept på sirapskakor/kolakakor, så det är väl bäst jag gör det. Även dessa kakor har flera namn, sirapskakor, kolakakor, till och med knäckkakor tror jag. Men här kommer receptet i alla fall.
Sirapskakor ca: 70-80 st
200 gr rumsvarmt smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk sirap
2 tsk bakpulver
ca 5 dl mjöl
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
3. Rulla till fingertjocka längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
4. Tryck försiktigt ut rullarna med en gaffel.
5. Grädda i ca 10 minuter. Dom ska vara ganska ljusa i färgen, inte för gyllenbruna.
6. Skär direkt upp längderna till kakor, skär dom på snedden.
7. Låt svalna och njut.
Skär dom mer snett än vad jag har gjort.
Sirapskakor ca: 70-80 st
200 gr rumsvarmt smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk sirap
2 tsk bakpulver
ca 5 dl mjöl
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
3. Rulla till fingertjocka längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
4. Tryck försiktigt ut rullarna med en gaffel.
5. Grädda i ca 10 minuter. Dom ska vara ganska ljusa i färgen, inte för gyllenbruna.
6. Skär direkt upp längderna till kakor, skär dom på snedden.
7. Låt svalna och njut.
Skär dom mer snett än vad jag har gjort.
Smältande goda kakor
Så löd rubriken till dessa kakor som jag hittade i en tidning, Extra, som vi får då och då. Och dom verkade så goda, så jag klippte ut receptet och satte upp det på kylskåpet. Nu, en vecka senare, har jag provat baka dom. Och dom blev riktigt goda! Gjorde bara en halv sats, som jag alltid gör när jag provar något nytt, men jag fick ändå nästan lika många kakor som det stod i receptet man skulle få av en sats. Men jag lägger ut grundreceptet.
Cafécookies ca: 30st
200 g rumsvarmt margarin
2 dl socker
3 dl havregryn
1 dl kokosflingor
3 dl mjöl
1/2 tsk hjorthornssalt
100 g hackad mörk choklad
(100 g hackad mandel)
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa socker och margarin poröst.
3. Blanda ner resten av ingredienserna till en deg. Jag knådade in allt för hand.
4. Rulla köttbullsstora kulor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i ca: 12 min.
Jag tyckte dom blev jättegoda, men till nästa gång ska jag nog prova lite mer kokos och margarin. Dom blev inte alls lika snygga som på bilden i tidningen. Där var dom hela och runda. Mina blev gode krackelerade eller vad det nu heter, fulla i stora sprickor. Men det har väl sin tjusning också.
Cafécookies ca: 30st
200 g rumsvarmt margarin
2 dl socker
3 dl havregryn
1 dl kokosflingor
3 dl mjöl
1/2 tsk hjorthornssalt
100 g hackad mörk choklad
(100 g hackad mandel)
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa socker och margarin poröst.
3. Blanda ner resten av ingredienserna till en deg. Jag knådade in allt för hand.
4. Rulla köttbullsstora kulor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i ca: 12 min.
Jag tyckte dom blev jättegoda, men till nästa gång ska jag nog prova lite mer kokos och margarin. Dom blev inte alls lika snygga som på bilden i tidningen. Där var dom hela och runda. Mina blev gode krackelerade eller vad det nu heter, fulla i stora sprickor. Men det har väl sin tjusning också.
