LCHF-plättar
Jag gjorde om receptet lite och tillsatte även rivna morötter i smeten. Dom var lite svårstekta, dom satt inte ihop så bra som vanliga plättar. Vet inte om det beror på att jag inte hade så mycket grädde och ägg i mina. Lägger upp originalreceptet så kan ni inte skylla på mig om ni får konstiga plättar.
LCHF-plättar eller
Plättar med kokos och husk 4 port
5 st ägg
4 dl grädde
0,5 dl husk
1 dl kokosflingor
1 krm salt
4 dl mjölk
1. Vispa äggen och häll i grädde, husk, kokosflingor och salt.
2. Rör i mjölken. Låt sedan stå ett tag då husken gör att smeten tjocknar.
3. Stek i rikligt med smör (cirka 1/2 dl smet åt gången).
4. Servera med vispad grädde och bär.
Var rädd att husken skulle ta över smak, men i stället så smakade det kokos! Riktigt gott faktiskt! Som vanliga plättar med en gnutta kokossmak.
Enkel hemmagjord yoghurt
Ibland på jobbet brukar jag göra egen yoghurt att bjuda pensionärerna på till kvällsfika, istället för vanligt fil. Det är samma sorts yoghurt som köket skickar till våra diabetiker istället för vanlig köpesyoghurt. Personligen tycker jag att den yoghurten köket skickar till diabetikerna är godare än den vanliga yoghurten.
Fluxens hemgjorda yoghurt
Filmjölk
Grädde
Vaniljsåspulver
Sylt
Ev mjölk
1. Häll upp fil i en skål.
2. Sedan blandar du ner grädde, pulver och sylt. Blanda efter eget tyckte och smak. Man behöver inte så mycket sylt, men desto mer vaniljsåspulver.
3. Låt stå en stund sen den fått smaken du vill ha. Späd eventuellt ut den med lite mjölk, vaniljsåspulvret gör att yoghurten tjocknar ganska mycket.
Vill man göra den diabetesvänlig använder man sig av osötat vaniljsåspulver (som är lika gott som vanlig vaniljsås) och osötad sylt.
Sylten kan man byta ut mot exempelvis mosade bananer om man vill.
