Myrstackar
I veckan har jag gjort två satser med myrstackar, en till mig och en till mamma. Tyvärr har jag haft dåligt med tid att hinna skriva nåt här, jag bara jobbar och jobbar och ränner till städer här och där. Men nu är jag hemma en liten stund till, sen måste jag tillbaka på jobbet. Men jag kände att jag borde skriva något, det är så länge sen nu. Men sen så har jag ju inte hunnit baka så mycket heller, eftersom jag aldrig är hemma.
Myrstackar ca: 50st
1 st söndersmulad sockerkaka
150 g rumsvarmt margarin
2 msk kakao
1 dl arrakpunsch eller 0,5 krm arrakarom
Brunt strössel
Sockerkaka
2 st ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g margarin
1 dl mjölk
ströbröd eller kokos
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält margarinet.
3. Smöra en sockerkaksform och bröa den med antingen ströbröd eller kokos. Jag tycker den blir saftigare med kokos, men till myrstackarna använde jag ströbröd, för att få den lite torrare.
4. Vispa ägg och socker vitt och luftigt.
5. Tillsätt alla torra ingredienser. Rör ihop.
6. Tillsätt sist margarin och mjölk, och vispa till en jämn smet.
7. Fyll formen och grädda i ca: 45 minuter.
8. När den är färdiggräddad får den stå en stund innan man vänder upp den på en tallrik.
Låt kakan stå åtminstone till dagen efter innan ni gör myrstackarna. Det gör ingenting om kakan hinner bli lite torr.
1. Smula sönder sockerkakan.
2. Tillsätt margarin, kakao och arrakpunsch. Knåda ihop allt för hand tills allt är välblandat.
3. Rulla bollar som ni sen rullar i brunt strössel.
Myrstackar ca: 50st
1 st söndersmulad sockerkaka
150 g rumsvarmt margarin
2 msk kakao
1 dl arrakpunsch eller 0,5 krm arrakarom
Brunt strössel
Sockerkaka
2 st ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g margarin
1 dl mjölk
ströbröd eller kokos
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält margarinet.
3. Smöra en sockerkaksform och bröa den med antingen ströbröd eller kokos. Jag tycker den blir saftigare med kokos, men till myrstackarna använde jag ströbröd, för att få den lite torrare.
4. Vispa ägg och socker vitt och luftigt.
5. Tillsätt alla torra ingredienser. Rör ihop.
6. Tillsätt sist margarin och mjölk, och vispa till en jämn smet.
7. Fyll formen och grädda i ca: 45 minuter.
8. När den är färdiggräddad får den stå en stund innan man vänder upp den på en tallrik.
Låt kakan stå åtminstone till dagen efter innan ni gör myrstackarna. Det gör ingenting om kakan hinner bli lite torr.
1. Smula sönder sockerkakan.
2. Tillsätt margarin, kakao och arrakpunsch. Knåda ihop allt för hand tills allt är välblandat.
3. Rulla bollar som ni sen rullar i brunt strössel.
Kärleksmums
Jag fick i uppdrag att baka något åt Älvsby-Reumatikernas julfest eller vad det då är, och mamma ville att jag skulle baka den "bruna kakan". Hos oss har den aldrig hetat något annat är brun kaka, men för att alla andra ska veta vad det är vi pratar om så är det helt enkelt kärleksmums. Men håll med om att det är en brun kaka! Här kommer receptet i varje fall för er som inte redan har det. Och just ja, vi använder oss aldrig av kokos till den, utan strössel. Mamma brukar använda karamellströssel, men jag hade inte det så det fick bli tuttifrutti i stället.
Kärleksmums 30-35 bitar
2 st ägg
3 dl socker
4,5 dl mjöl
1 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g margarin
1,5 dl mjölk
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda ner mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker.
5. Tillsätt smält margarin och mjölk och vispa ihop allt till en slät smet.
6. Bred ut i långpannan.
7. Grädda i ca: 10 min.
8. Sockra ett bakplåtspapper.
9. När kakan är gräddad ska den tas upp ur långpannan och vändas upp på det sockrade bakplåtspappret. (Sidan som är uppåt när man gräddar den blir alltså botten nu.) Dra försiktigt bort bakplåtspappret, som nu är uppåt (som kakan gräddades i) och lägg en bakduk över. Låt svalna.
Glasyr
ca: 3 hg florsocker
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 msk smält margarin
5 msk kallt kaffe
Garnering
Kokos eller strössel
1. Blanda florsocker, kakao och vaniljsocker.
2. Tillsätt kaffet och margarinet och rör ihop till en jämn smet. Detta görs lättast med en elvisp.
3. Glasyren ska inte vara hård, men inte för lös heller. Man får prova sig fram med florsocker tills man får lagom konsistens.
4. Bred glasyren över kakan
5. Garnera med strössel eller kokos.
6. Ställ kakan i frysen en stund. Den blir lättare att skära upp om den är kall och glasyren har stelnat.
Jag brukar skära bort yttersta kanten, rutorna blir finast så. Fast det har jag inte hunnit göra här än. Här har jag precis brett över glasyren och garnerat med tuttifrutti-strössel.
Antingen är min plåt 1 cm för stor eller så är frysen 1 cm för liten. Jag var tvungen att ställa en stol för så att inte fysen skulle stå öppen. Men "alla sätt är bra utom dom dåliga", eller hur var det nu?!
Kärleksmums 30-35 bitar
2 st ägg
3 dl socker
4,5 dl mjöl
1 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g margarin
1,5 dl mjölk
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda ner mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker.
5. Tillsätt smält margarin och mjölk och vispa ihop allt till en slät smet.
6. Bred ut i långpannan.
7. Grädda i ca: 10 min.
8. Sockra ett bakplåtspapper.
9. När kakan är gräddad ska den tas upp ur långpannan och vändas upp på det sockrade bakplåtspappret. (Sidan som är uppåt när man gräddar den blir alltså botten nu.) Dra försiktigt bort bakplåtspappret, som nu är uppåt (som kakan gräddades i) och lägg en bakduk över. Låt svalna.
Glasyr
ca: 3 hg florsocker
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 msk smält margarin
5 msk kallt kaffe
Garnering
Kokos eller strössel
1. Blanda florsocker, kakao och vaniljsocker.
2. Tillsätt kaffet och margarinet och rör ihop till en jämn smet. Detta görs lättast med en elvisp.
3. Glasyren ska inte vara hård, men inte för lös heller. Man får prova sig fram med florsocker tills man får lagom konsistens.
4. Bred glasyren över kakan
5. Garnera med strössel eller kokos.
6. Ställ kakan i frysen en stund. Den blir lättare att skära upp om den är kall och glasyren har stelnat.
Jag brukar skära bort yttersta kanten, rutorna blir finast så. Fast det har jag inte hunnit göra här än. Här har jag precis brett över glasyren och garnerat med tuttifrutti-strössel.
Antingen är min plåt 1 cm för stor eller så är frysen 1 cm för liten. Jag var tvungen att ställa en stol för så att inte fysen skulle stå öppen. Men "alla sätt är bra utom dom dåliga", eller hur var det nu?!
